Chez Jorge

Situé rue de Paradis dans le 10ème arrondissement de Paris, le restaurant JORGE s’installe dans un local typiquement parisien, étroit et profond avec murs en pierre et brique rouge, avec une hauteur sous faux-plafond généreuse de près de 3 m.

La salle permet 20 places assises, en vitrine sur l’extérieur ou adossées au mur. Le volume du comptoir est simple et régulier. Ce dernier est l’élément structurant de l’espace. Il attire le regard dès la rue grâce à son revêtement blanc, lisse et brillant, d’un seul tenant.

Cet effet est renforcé par la faïence vert sombre moulée main qui vient recouvrir la façade avant du comptoir, légèrement en retrait.

Les détails vont également dans le sens de la sobriété, le vitrage de protection est encastré dans une rainure du plan de travail et la tablette accessible est entièrement intégrée au jambage avant du comptoir.

Sa présence est accentuée par un mur en faïence blanche, support de la fresque du restaurant. Le mur du fond est foncé pour assoir visuellement l’espace de la salle, et mettre en valeur le comptoir. Il sépare par une cloison meuble, qui accueille la partie épicerie, la salle de l’arrière du restaurant, comportant cuisine et sanitaires.